Cuánto cobra Uber Eats y Didi Food de comisión en México en 2026 (y cómo no perder el 30%)
Desglose real y matemático de las comisiones de Uber Eats, Rappi y Didi Food en México. Aprende cómo vender directo a domicilio por WhatsApp sin regalarle tu margen a las apps.
Si tienes una hamburguesería, taquería, pizzería, cafetería o cualquier negocio de comida en México, probablemente ya viviste este golpe:
A final de mes revisas el estado de cuenta de las aplicaciones de comida y descubres que, de cada $100 pesos que vendiste, la plataforma te quitó $30, $35 o hasta $40 pesos entre comisiones, IVA y retenciones.
La promesa original era hermosa: "Sube tus platillos a la app y te llegarán miles de clientes nuevos". Pero la realidad es que muchos dueños de comida terminan trabajando jornadas de 14 horas solo para pagarle renta digital a las grandes plataformas.
En este artículo vamos a desglosar cuánto cobran realmente Uber Eats, Rappi y Didi Food en México, y la estrategia exacta que los negocios inteligentes están usando para recuperar su margen vendiendo directo sin intermediarios.
El desglose real: ¿A dónde se va tu dinero?
Las aplicaciones promocionan una comisión base (ej. "30%"), pero cuando llega la factura fiscal, el cálculo real es mucho más agresivo:
1. La comisión del servicio (25% al 30% + IVA)
Si tu platillo cuesta $150 MXN:
- Comisión del 30%: $45.00 MXN
- IVA sobre la comisión (16% de $45): $7.20 MXN
- Total de comisión efectiva: $52.20 MXN (¡un 34.8% de tu precio de venta!).
2. Retenciones fiscales por ley (Plataformas Digitales)
Por ley del SAT para plataformas tecnológicas en México, si eres persona física te retienen:
- 8% de retención de IVA.
- 1% al 2.5% de retención de ISR (según tus ingresos mensuales).
3. El resultado en tu bolsillo
De un combo de $150 pesos:
- La plataforma se queda aproximadamente $60 pesos.
- A ti te depositan alrededor de $90 pesos.
- De esos $90, tú todavía tienes que pagar la carne, el pan, el queso, el aceite, el gas, el empaque desechable y el sueldo de tu cocinero.
¿Cuánto te quedó de ganancia neta? Casi nada. En muchos casos, los negocios terminan financiando las promociones de las apps de su propio bolsillo.
Comparativa de comisiones en México (2026)
| Plataforma | Comisión con repartidor de la app | Comisión con repartidor propio | Costo de activación | | :--- | :--- | :--- | :--- | | Uber Eats | 28% – 30% + IVA | 15% – 18% + IVA | $0 a $3,000 MXN | | Rappi | 25% – 32% + IVA | 16% – 20% + IVA | Variable | | Didi Food | 20% – 26% + IVA | 14% – 18% + IVA | Frecuentemente bonificado | | Cartita | 0% Comisión | 0% Comisión | $0 (Gratis) |
La trampa de subir tus precios un 30%
Muchos restaurantes intentan solucionar esto inflando sus precios en la app: si la hamburguesa en el local cuesta $100, en la app la ponen en $135.
Parece una solución lógica, pero provoca dos problemas graves:
- Los clientes se sienten estafados: Cuando el cliente descubre que el combo cuesta $40 pesos más caro que en tu local físico, siente desconfianza.
- El algoritmo te castiga: Las plataformas premian a los restaurantes que ofrecen "Precios de local" y ofertas agresivas. Si subes tus precios, tu menú se hunde hasta el fondo de la lista de opciones.
La estrategia híbrida: Usa las apps de carnada, pero vende directo
No tienes que darte de baja de las aplicaciones de delivery de golpe. La estrategia más inteligente que usan los negocios exitosos es la estrategia de canal directo:
Paso 1: Cada empaque es una invitación a tu canal directo
Cuando alguien te pida por Uber Eats o Rappi, mete dentro de la bolsa un folleto o sticker con tu código QR de Cartita:
"¡Gracias por tu pedido! La próxima vez, pide directo en nuestro menú web cartita.pro/tu-negocio y recibe 10% de descuento o un refresco gratis. Cero filas y entrega más rápida."
Paso 2: Tu cliente prefiere hablar con el restaurante
El cliente que ya probó tu sazón y le gustó tu comida no necesita buscarte en una lista con 500 restaurantes. Guarda tu link o tu WhatsApp y te pide directo.
Paso 3: Ahorra el 30% en cada pedido recurrente
Cuando ese mismo cliente te pide su cena del viernes por Cartita:
- Te llega el pedido desglosado a tu WhatsApp (platillos, extras, dirección y total).
- El cliente te transfiere por SPEI o paga en efectivo al repartidor.
- Te quedas con el 100% del dinero.
Paso 4: ¿Y el repartidor?
Para tus pedidos directos tienes dos opciones sencillas:
- Repartidor propio: Si tienes un repartidor de confianza en moto o bicicleta para tu colonia.
- Servicios de mandados punto a punto: Puedes pedir un Uber Flash, Didi Entrega o mensajero local. El costo suele ser de $30 a $45 pesos fijos por viaje, en lugar de regalar el 30% de un pedido de $500 pesos ($150 pesos de comisión).
Conclusión: El negocio es tuyo, no de las plataformas
Las aplicaciones de comida son excelentes para que gente nueva te conozca el primer día. Pero los clientes que ya te conocen deben comprarte a ti, no a un intermediario.
Empieza hoy a construir tu canal de venta independiente. Crea tu propio menú digital en menos de 3 minutos con Cartita, imprime tu QR y empieza a conservar el fruto de tu trabajo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra Uber Eats de comisión a un restaurante en México?+
Uber Eats cobra habitualmente entre el 25% y el 30% más IVA por cada pedido entregado con sus repartidores, además de retenciones de impuestos federales (8% de IVA y 1% de ISR en plataformas digitales).
¿Qué aplicación de comida cobra menos comisión en México?+
Didi Food suele tener esquemas entre 18% y 25%, mientras que Rappi y Uber rondan el 30%. Sin embargo, la única opción con 0% de comisión es vender de forma directa a tus clientes usando un menú digital como Cartita.
¿Cómo puedo vender a domicilio sin pagar comisiones de apps?+
Creando tu propio menú digital en Cartita, compartiendo tu enlace o QR en tus redes sociales y WhatsApp, y utilizando repartidores propios o servicios de mandados locales (como Uber Flash o Didi Entrega).